Ciclo Sensorial LAB37 - Programa de Calibragem Sensorial por Assinatura (plano 3 meses)

Ciclo Sensorial LAB37 – Programa de Calibragem Sensorial por Assinatura (plano 3 meses)

R$ 1.281,00

em até 6x de R$ 213,50 sem juros

PLANO 3 MESES INCLUI:


** Kit inicial completo (6 xícaras de prova, 1 colher de prova, 1 roda de aromas e sabores PDF, formulário CVA impresso);
** Videoaula: tutorial de montagem da mesa, tutorial de como utilizar a roda de sabores e aromas, tutorial de processo de preenchimento do formulário;
** 3 cafés por mês;
** 1 encontro online para tirar dúvidas + 1 encontro/mês online para calibração.

OBS: Os cafés de cada mês são cuidadosamente selecionados com base em perfis sensoriais específicos que contribuem para o desenvolvimento técnico dos participantes. No entanto, para garantir imparcialidade e estimular a percepção autêntica de cada aluno, as
informações detalhadas dos cafés (como origem, variedade e processo) só serão reveladas durante os encontros online ao vivo.
Assim, cada participante será desafiado a confiar nos próprios sentidos e construir uma análise verdadeiramente guiada pela xícara — e não por expectativas.

 

Categoria:

Descrição

ESPECIALISTA: PEDRO LAURENCE

Consultor em Pós-Colheita e Qualidade de Cafés, Barista SCA, Master Roaster, Q-Arabica Grader e Instrutor do Sistema FAEMG/SENAR-MG, Pedro atua há 8 anos no mercado de cafés especiais, desenvolvendo projetos voltados à excelência sensorial, padronização de qualidade e formação técnica de profissionais. Sua trajetória integra prática de campo, torra, avaliação sensorial e capacitação técnica, conectando todas as etapas da cadeia do café — da pós-colheita à xícara.
Ao longo da carreira, Pedro tem atuado em:

** Consultoria em pós-colheita e melhoria de qualidade

** Treinamento sensorial e calibragem de equipes

** Desenvolvimento de perfis de torra

** Avaliação e classificação de cafés especiais

** Formação profissional por meio de cursos e programas técnicos

Como Q-Arabica Grader, conduz análises criteriosas e alinhadas a padrões internacionais. Como instrutor do Sistema FAEMG/SENAR-MG, participa da formação técnica de produtores e profissionais do setor. Seu trabalho é orientado por três pilares:

✔ Rigor técnico
✔ Clareza na linguagem sensorial
✔ Construção consistente de qualidade ao longo do tempo.

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